Каждый декабрь мы думаем —
как накрыть стол, чтобы было вкусно, празднично и без вреда здоровью
рецепты лёгкого праздника
Наша эксперт-нутрициолог попросила выпускников Нетологии принести по блюду от себя. Угадаете, что принёс фитнес-тренер, а что — психолог?
Каждый декабрь мы думаем —
как накрыть стол, чтобы было вкусно, празднично и без вреда здоровью
Наша эксперт-нутрициолог попросила выпускников Нетологии принести по блюду от себя. Угадаете, что принёс фитнес-тренер, а что — психолог?
Наша эксперт-нутрициолог оценила блюда и дала несколько рекомендаций
Как составить сбалансированное меню на праздники
Как накрыть стол по правилам нутрициологии
Как сделать каждое блюдо ещё полезнее
нутрициолог и ЗОЖ-эксперт
Фитнес-тренер принёс отварную куриную грудку — белок надо добирать даже в праздник
А психолог опоздал и ничего не принёс — он заметил у ёлки выгорание и провёл ей экспресс-сессию
Хелс-коуч принёс торт — ведь здоровый образ жизни без радости не работает
Инструктор по йоге принесла овощи на пару — чтобы стол был в балансе, как и чакры
рецепты лёгкого праздника
Продуктовый дизайнер принёс канапе — минималистично, функционально и без лишних «фич» вроде майонеза
Промпт-инженер принёс оливье, сгенерированное по идеальному промпту: «классика, но чтобы бабушка одобрила»
листай вправо
Продуктовый дизайнер принёс канапе — минималистично, функционально и без лишних «фич» вроде майонеза
А психолог опоздал и ничего не принёс — он заметил у ёлки выгорание и провёл ей экспресс-сессию
Фитнес-тренер принёс отварную куриную грудку — белок надо добирать даже в праздник
Хелс-коуч принёс торт — ведь здоровый образ жизни без радости не работает
Промпт-инженер принёс оливье, сгенерированное по идеальному промпту: «классика, но чтобы бабушка одобрила»
Инструктор по йоге принесла овощи на пару — чтобы стол был в балансе, как и чакры
Наша эксперт-нутрициолог оценила блюда и дала несколько рекомендаций
Прокачать новогодний стол по правилам нутрициологии
Как сделать каждое блюдо ещё полезнее
Как составить сбалансированное меню на праздники
нутрициолог и ЗОЖ-эксперт
Давайте заменим отварную грудку на более праздничный вариант: возьмём целую птицу и приготовим её в роскошном маринаде с мёдом, соевым соусом и горчицей. Подадим с интересным гарниром: с курицей или индейкой прекрасно сочетаются запечённые яблоки или тыква — источник витаминов, минералов и клетчатки.
С канапе есть где разгуляться фантазии: сыр, фрукты, орехи, зелень, помидоры черри и вяленые — не бойтесь сочетать разные продукты, так вкус будет ещё ярче. Если делаете с хлебом, советую использовать цельнозерновой или ржаные хлебцы.
В традиционное оливье от бабушки можем внести полезные ноты: вместо колбасы взять отварную говядину или индейку — нежирное мясо, богатое белком. Консервированный горошек можно заменить на свежий замороженный. Делаем заправку из майонеза и греческого йогурта в соотношении 70 на 30 для лёгкости — и вуаля, теперь Новый год точно наступит.
Заправка из оливкового масла, сока лимона или лайма с ароматными травами и орехами поможет преобразить довольно пресный вкус отварных овощей. А если хочется большей выразительности, то лучше собрать на противень всё, что вы любите — дольки картофеля и тыквы, цветную капусту и сладкий перец, цукини и баклажан — сбрызнуть оливковым маслом, посыпать травами и чесноком и запечь в духовке.
Вместо классического торта испечём чизкейк-маффины с лёгким творожным сыром. Десерт порционный, поэтому контролировать количество съеденного будет легко
Давайте заменим отварную грудку на более праздничный вариант: возьмём целую птицу и приготовим её в роскошном маринаде с мёдом, соевым соусом и горчицей. Подадим с интересным гарниром: с курицей или индейкой прекрасно сочетаются запечённые яблоки или тыква — источник витаминов, минералов и клетчатки.
С канапе есть где разгуляться фантазии: сыр, фрукты, орехи, зелень, помидоры черри и вяленые — не бойтесь сочетать разные продукты, так вкус будет ещё ярче. Если делаете с хлебом, советую использовать цельнозерновой или ржаные хлебцы.
Подсчёт калорий не всегда идёт нам на пользу. Это может вызвать тревогу, привести к запретам и ограничениям, а нам всё-таки хочется, чтобы вы питались в своё удовольствие. Важнее понимать соотношение КБЖУ, но и тут не обязательно высчитывать до грамма — лучше слушайте свой организм.
Заправка из оливкового масла, сока лимона или лайма с ароматными травами и орехами поможет преобразить довольно пресный вкус отварных овощей. А если хочется большей выразительности, то лучше собрать на противень всё, что вы любите — дольки картофеля и тыквы, цветную капусту и сладкий перец, цукини и баклажан — сбрызнуть оливковым маслом, посыпать травами и чесноком и запечь в духовке.
Вместо классического торта испечём чизкейк-маффины с лёгким творожным сыром. Десерт порционный, поэтому контролировать количество съеденного будет легко.
На праздник принято дарить подарки, поэтому вот вам подарок прямиком от нутрициолога
Если вас увлекает тема питания, вы можете продолжить учиться на курсе «Профессия нутрициолог: вводный курс». Это бесплатно, полезно, да ещё и с сертификатом.

Курс разработан совместно с cuprum.media и экспертами сети клиник «Скандинавия» — всё по заветам доказательной медицины.
Начать учиться бесплатно